J’ai découvert très récemment une véritable pépite à quelques kilomètres de chez moi. En pleine Bresse bourguignonne, le château de Saint Germain du Plain propose un onsen de toute beauté, rarissime en France. Oui, unLire la suite
Étiquette : Saké
Week-end japonais à la Cité de la gastronomie à Dijon
Vous avez manqué l’événement « Japon à croquer » les 14 et 15 mars 2026 ? Alors c’est l’occasion de se faire une petite séance de rattrapage ! Organisé à la Cité internationale de la Gastronomie deLire la suite
Les sakés de Hiroshima s’installent à Dijon
Voici une bonne nouvelle : les sakés de Hiroshima débarquent à Dijon pour plusieurs jours avec de beaux évènements qui vont permettre de rencontrer des brasseurs venus spécialement du Japon ! Au programme : masterclass,Lire la suite
Découvrir le saké tourisme dans le district de Harima
Petite séance de rattrapage à toutes les personnes qui n’ont pas pu s’inscrire : cet article revient sur ma dernière séance de dégustation de sakés animée en visioconférence (covid oblige !). Elle était dédiée auLire la suite
Dans les coulisses de Kura master 2021, le grand concours des sakés de Paris
La 5ème édition de Kura master – le grand concours de sakés de Paris – dévoilait son nouveau palmarès le 20 septembre dernier. Retour en images sur cette cérémonie haute en couleurs à laquelle j’aiLire la suite
J’ai obtenu la certification de saké sommelier avec Osake !
Cela fait un petit moment que je ne vous ai pas parlé de saké sur le blog, et pour cause. La situation actuelle touche durement les restaurateurs ce qui ne me permet plus de vousLire la suite
Ine, un village de pêcheurs unique au Japon
En fouillant dans mes disques durs, je suis retombé par hasard sur ces images du village de Ine que je n’avais pas encore publiées sur le blog. Il était grand temps de corriger cet oubliLire la suite
Fabriquer son umeshu dans une brasserie au Japon !
Et encore un article qui vous parle d’un atelier artisanal au Japon ! Cette fois-ci, on a fabriqué notre propre umeshu, l’alcool de prune japonais, à la brasserie Nakano BC. 1 – LaLire la suite
Le saké pétillant, nouvelle tendance
Le monde du saké est en pleine effervescence ! L’alcool emblématique du Japon part à la conquête de nouvelles saveurs avec ses dernières créations : le saké pétillant. Surprenant, délicat, raffiné, ce petit nouveau estLire la suite