On se connait déjà depuis un moment avec Sarah du compte @Osara, mais ce n’est que dernièrement qu’elle a enfin pu me montrer son savoir-faire : la cuisine ! Spécialisée dans les cours de cuisineLire la suite
Catégorie : Je cuisine…
Cette section du blog regroupe mes recettes favorites de cuisine japonaise ! Que ce soit des créations originales ou des adaptations de plats traditionnels, chacun devrait pouvoir y trouver son bonheur. N’en déplaise aux puristes, les recettes ci-dessous prennent parfois des libertés avec la version « originelle » : adaptations des proportions, des ingrédients, des temps de repos…
Mon objectif n’est pas de vous partager le manuel des bases de la cuisine nippone mais plutôt de vous présenter des recettes qui me ressemblent, faciles à faire et, dans la mesure du possible, avec des ingrédients faciles à trouver. Une garantie ? Même adaptées, elles restent toutes savoureuses et vous transporteront instantanément au Japon !
J’espère que vous prendrez autant plaisir que moi à les cuisiner. Itadakimasu !
Brochettes de poulet Tsukune à ma façon
Il faut parfois peu de choses pour retrouver le goût du Japon avec des ingrédients qu’on a facilement sous la main. C’est le cas avec cette recette de brochettes de poulet Tsukune : rapide, facileLire la suite
Recette des takoyaki
Impossible d’oublier les takoyaki après un voyage au Japon ! Ces petites boules fourrées au poulpe et au gingembre sont indissociables des matsuri et de la ville d’Osaka. Dans cet article, je vous présente leLire la suite
Senchado : comment (bien) infuser le thé vert japonais ?
Quoi de mieux pour débuter l’année que de profiter d’un moment agréable avec un bon thé vert japonais ? Aujourd’hui, je vous propose d’abandonner votre traditionnelle boule à thé pour découvrir le senchado, une techniqueLire la suite
Recette de choux à la crème matcha
Prêts pour une recette qui mêle les grands classiques de la pâtisserie française avec un ingrédient iconique de la cuisine japonaise ? Mon ambiance pour les choux à la crème matcha Avant de passerLire la suite
Recette de pudding au thé hojicha
Pour cette première recette sucrée sur le blog, on va cuisiner avec du thé, mais ce ne sera pas avec le célèbre matcha pour une fois… Mon ambiance pour le pudding au thé hojichaLire la suite