Le monde du saké est en pleine effervescence ! L’alcool emblématique du Japon part à la conquête de nouvelles saveurs avec ses dernières créations : le saké pétillant. Surprenant, délicat, raffiné, ce petit nouveau estLire la suite
Catégorie : Je déguste…
Comment voyager au Japon sans y mettre les pieds ? Facile : en mangeant japonais et en buvant du saké ! Cette section regroupe tous mes articles aux accents épicuriens qui vous feront largement saliver : découverte de restaurants en France, salons gastronomiques, séances de découverte de sakés. En espérant vous faire découvrir quelques bonnes adresses !
Hana bento : d’authentiques bentos japonais à Paris
Vous êtes à Paris et vous avez une envie subite de manger japonais ? Guidé par votre ami Google maps, vous risquez très fortement d’atterrir autour de la rue Sainte Anne, entre le 1er et leLire la suite
Boutique Kinase : à la découverte de Niigata !
J’ai découvert dernièrement la boutique Kinase à Paris qui est une véritable petite pépite ! Le concept est très audacieux : situé à mi-chemin entre lieu d’exposition et magasin traditionnel, c’est un espace unique dédié àLire la suite
Le saké japonais à la conquête du Jura !
Vous ne connaissez pas encore Kuramaster, le grand concours de sakés japonais ? C’est l’occasion d’en savoir plus dans cet article où je vous présente notre dernière collaboration au restaurant japonais Iida-ya à Dole, capitaleLire la suite
Salon JETRO 2018 : les produits du terroir du Japon
Fin février, j’ai eu la chance d’être invité à l’édition 2018 du salon organisé par JETRO présentant les produits du terroir japonais du moment. Récit d’une journée tournée vers de belles découvertes ! JETROLire la suite
Dans les coulisses du concours de sakés « Kura Master »
Le 26 juin dernier, j’ai eu l’occasion de faire partie des membres du jury du premier concours de dégustation de saké français. Je vous emmène dans les coulisses de cette grande première ! Un cadreLire la suite
Interview de M. Miyake, producteur de saké à Hiroshima
Comme promis à la fin de l’article où je vous racontais ma super journée au salon du saké, je termine la visite en vous présentant M. Miyake, brasseur de saké dans la région d’Hiroshima, quiLire la suite
5 bonnes raisons d’aller au salon du saké – Japan made in France #3
L’épisode 3 de mon projet « Japan made in France » vous présente le salon du saké qui s’est tenu à Paris du 22 au 24 octobre 2016 et pour lequel j’ai eu l’immense privilège d’y êtreLire la suite
Restaurant Akatsuki à Dijon – Japan made in France #2
Pour ce deuxième numéro de mon projet « Japan made in France », je vous emmène dans le seul izakaya de Dijon pour une soirée conviviale entre amis ! Un izakaya, mais qu’est ce que c’est ?Lire la suite