Après vous avoir présenté tous les charmes de Kawagoe au printemps, passons à l’aspect de la ville qui va vous convaincre définitivement pour une visite : sa richesse culinaire. Salé, sucré, saké : tous les gourmands s’yLire la suite
Étiquette : Saké
Boutique Kinase : à la découverte de Niigata !
J’ai découvert dernièrement la boutique Kinase à Paris qui est une véritable petite pépite ! Le concept est très audacieux : situé à mi-chemin entre lieu d’exposition et magasin traditionnel, c’est un espace unique dédié àLire la suite
Hiroshima : visite d’une brasserie de saké !
Cette journée, je l’attendais avec une grande impatience ! Après avoir rencontré Miyake-san à plusieurs reprises à Paris, c’était à mon tour de faire l’effort du déplacement en venant visiter sa brasserie de saké surLire la suite
Le saké japonais à la conquête du Jura !
Vous ne connaissez pas encore Kuramaster, le grand concours de sakés japonais ? C’est l’occasion d’en savoir plus dans cet article où je vous présente notre dernière collaboration au restaurant japonais Iida-ya à Dole, capitaleLire la suite
Shodoshima : reine de la gastronomie !
Après être tombé sous le charme des paysages naturels de l’île de Shodoshima, place à sa gastronomie tout aussi riche et unique. C’est parti pour une virée gustative ! 1 – La spécialitéLire la suite
Dans les coulisses du concours de sakés « Kura Master »
Le 26 juin dernier, j’ai eu l’occasion de faire partie des membres du jury du premier concours de dégustation de saké français. Je vous emmène dans les coulisses de cette grande première ! Un cadreLire la suite
Comment repérer une brasserie de saké au Japon ?
Pour ceux qui commencent à me connaître un peu, vous savez désormais que j’ai une grande passion pour le saké (vécue avec modération bien sûr 😊). Lors d’un voyage au Japon, on peux facilement goûterLire la suite
Première dégustation de sakés « Japan kudasai » !
Après une petite pause, il est temps de ressortir des cartons mon projet « Japan made in France » ! Cet épisode #5 revient sur le premier évènement que j’ai organisé dans le cadre duLire la suite
Visite d’une fabrique artisanale de sake et miso – Japan made in France #4
Déjà le 4ème épisode du projet « Japan made in France » qui me conduit à pousser les portes de « Kura de Bourgogne », une toute jeune entreprise qui se fixe comme objectif de produire pour la premièreLire la suite