Je vous parle beaucoup des bonnes adresses japonaises de ma ville sur Instagram, mais il n’y a encore aucun article à ce jour sur le blog ! Je répare donc cet oubli en commençant par vous présenter mes repères favoris pour une sortie goûter en ville.

 

 

1 – Manga-T Dijon, la référence

L’adresse immanquable quand vous êtes à Dijon ? Manga-T bien sûr ! C’est ici que Laetitia a fondé la première boutique de la marque, avant que le concept ne se diffuse dans d’autres villes. Manga-T est donc un espace mixte, à la fois bibliothèque de mangas et café, qui propose des recettes authentiques japonaises.

Ici, vous pouvez notamment manger de véritables taiyaki, ces petites gaufres fourrées. Les adresses qui en proposent en France se comptent sur les doigts de la main ! Les taiyaki sont cuits dans un grand gaufrier importé du Japon, ce qui leur donne leur forme de carpe et leur texture si caractéristique. Si vous préférez l’univers Ghibli, il est possible de choisir sa gaufre en forme de mini Totoro. Servis par trois, ils ont l’avantage de pouvoir se partager à plusieurs plus facilement. Comble du bonheur, la saveur est 100% identique aux meilleurs stands de taiyaki qu’on trouve au Japon (et je peux vous dire que j’en ai testé un paquet). Je vous recommande aussi les brochettes de dango et les mochi (daifuku), eux aussi faits maison, qui égalisent largement ceux qu’on trouve en voyage !

Côté boisson, vous trouverez une carte avec les indispensables thés japonais (sencha, genmaicha, hojicha…), mais aussi des bubble tea, et des boissons uniques créées par Laetitia qui changent en fonction des saisons. Cet été, je vous recommande les yeux fermés le Strawberry matcha latte qui associe coulis de fraise, matcha et lait (option végétale possible). Le mariage fraise/matcha est une vraie réussite pour une boisson sucrée juste comme il faut. Vous préférez une glace ? Pas de problème, il y a aussi du choix ! Les glaces à l’italienne au matcha et au kinako (poudre de soja torréfié) sont littéralement à tomber, tout comme le kakigori (glace râpée agrémentée de fruits frais et de sirop).

Vous l’aurez compris, c’est donc une adresse réconfortante et de confiance. Au-delà du cadre et du super service client, tout est excellent, fait maison et avec des saveurs garanties.

📍 Manga-T Dijon, 4 passage Darcy, 21000 Dijon

 

2 – Lichi, le paradis des mochi

Depuis son déménagement récent en hyper centre (rue du Bourg), Lichi est une adresse qui s’impose comme un bar à mochi (daifuku) à ne pas rater. Les petites boules de pâte de riz à la texture si douce sont faites sur place, et sont garnies d’une crème ultra légère type chantilly, mélangée à des fruits frais. La version matcha est à tomber : la quantité de thé est parfaitement dosée, et des haricots sucrés azukis sont ajoutés à la crème pour rajouter de la texture. Extra !

La boutique est toute petite mais vous devriez la repérer facilement grâce à son logo kawai. Les frappés sont également de franches réussites. Si vous devenez addict, une carte de fidélité permet de cumuler des points par tranches d’achat, ce qui vous donne droit à une boisson offerte à la fin. Malgré la taille de la boutique, il y a tout de même quelques chaises pour s’asseoir, mais je vous recommande plutôt d’y venir et de prendre à emporter.

📍 Lichi, 34 Rue du Bourg, 21000 Dijon

 

 

3 – Cooffies, le bar à cookies

On reste dans une adresse qui propose du 100% fait maison avec cette boutique tenue par une mère et sa fille. Là encore, l’espace est riquiqui mais on y trouve largement notre bonheur. Toute la carte est un sans faute et peut être commandée les yeux fermés. Les cookies sont généreux, avec une texture extra moelleuse qui donne envie de reprendre d’autres bouchées. Petit plus, il y a un gros travail de l’équipe pour se fournir au maximum via des producteurs locaux, et pour réduire le taux de sucre dans les cookies.

Bien que Cooffies ne propose pas une sélection de produits 100% japonais, je vous invite ou plutôt vous oblige à découvrir le cookie matcha chocolat blanc. Il fait partie de la gamme des cookies classiques proposés toute l’année. Même au Japon, on en trouve des moins bons ! Inédit à Dijon, vous n’en trouverez qu’ici. Et quitte à venir, autant tester d’autres saveurs.

📍 Cooffies, 1 rue Piron, 21000 Dijon

 

4 – Où se poser en ville en prenant à emporter ?

4.1 – Les parcs et squares publics

Pas d’ambiance japonisante ici mais juste de beaux arbres, des parterres d’herbe, des vieilles pierres ou des fontaines. Bref, des recoins parfaits pour se poser sur un banc et décompresser avec ses achats. Le meilleur plan reste la Place des Ducs de Bourgogne, mon coup de cœur en hyper centre. Plus proche de Manga-T Dijon, vous pouvez aussi aller au Square Darcy en compagnie de l’ours Pompon, l’une des mascottes de la ville.

📍 Place des Ducs de Bourgogne, 21000 Dijon

📍 Square Darcy, 21000 Dijon

 

4.2 – Le jardin japonais de Dijon

La ville dispose aussi d’un jardin japonais public et gratuit, géré par la municipalité. Accessible facilement en tram depuis le centre, il vous faudra un peu moins de 30 min pour faire face au grand torii qui marque son entrée. Je vais être tout à fait honnête avec vous, je suis très content d’avoir ce jardin à domicile, bien qu’il manque d’authenticité. De taille plutôt modeste, c’est davantage un aménagement japonisant qu’un réel jardin japonais comme on peut l’espérer, mais je ne vais pas cracher dans la soupe. Au printemps, il y a de superbes cerisiers. Vous avez donc de grandes chances de me rencontrer ici en pèlerinage durant la période de hanami à Dijon. A moins qu’on ne s’y croise pour les couleurs de l’automne qui sont superbes également.

La récente bonne nouvelle vient de l’annonce de la mairie qui souhaite doubler la taille du parc. A  priori, il est même question de recruter un paysagiste de Kyoto pour repenser totalement le nouvel espace ! Je suis donc impatient de voir le résultat. Je vous en reparlerai bien entendu !!!

📍 Jardin japonais, rue Robert Delaunay, 21000 Dijon

 

5 – Les adresses qui n’apparaissent pas ?

Au gré de vos recherches en ligne, vous trouverez certainement d’autres adresses japonisantes en ville. Si je n’en parle pas ici, c’est que je les ai testées à plusieurs reprises et que je ne les recommande pas pour leur qualité ou leur service client. Les goûts et les couleurs sont très personnels : cet article est donc une liste qui me ressemble 😉.