Du 16 au 22 octobre 2023, la ville de Dijon organisait une « semaine japonaise » regroupant une série d’évènements culturels et gastronomiques dédiés à la préfecture de Kumamoto. Au programme : rencontres de producteurs, dégustations, conférences,Lire la suite
Étiquette : Gastronomie
Apprendre la cuisine japonaise avec Osara
On se connait déjà depuis un moment avec Sarah du compte @Osara, mais ce n’est que dernièrement qu’elle a enfin pu me montrer son savoir-faire : la cuisine ! Spécialisée dans les cours de cuisineLire la suite
5 adresses pour manger de (bons) ramens à Paris
Après la folie des sushis, le nouveau plat japonais qui provoque un véritable engouement est le ramen. Cette soupe de nouilles, initialement originaire de Chine, débarque en force dans notre pays. Rassasiant, rapide à manger,Lire la suite
Ine, un village de pêcheurs unique au Japon
En fouillant dans mes disques durs, je suis retombé par hasard sur ces images du village de Ine que je n’avais pas encore publiées sur le blog. Il était grand temps de corriger cet oubliLire la suite
Kyoto : 10 adresses au Nishiki market
Situé au croisement des principales avenues et lignes de transport en commun du centre-ville, le Nishiki market (marché de Nishiki) est un passage obligé pour tout visiteur de Kyoto, a fortiori pour les amateurs deLire la suite
Fabriquer son umeshu dans une brasserie au Japon !
Et encore un article qui vous parle d’un atelier artisanal au Japon ! Cette fois-ci, on a fabriqué notre propre umeshu, l’alcool de prune japonais, à la brasserie Nakano BC. 1 – LaLire la suite
Découverte du thon rouge à Wakayama
On le sait peu, mais la préfecture de Wakayama est la région du Japon qui pêche le plus de thon rouge. Où déguster les meilleurs sushis et sashimis ? Quels ports visiter ? Retrouvez toutesLire la suite
Le saké pétillant, nouvelle tendance
Le monde du saké est en pleine effervescence ! L’alcool emblématique du Japon part à la conquête de nouvelles saveurs avec ses dernières créations : le saké pétillant. Surprenant, délicat, raffiné, ce petit nouveau estLire la suite
Hana bento : d’authentiques bentos japonais à Paris
Vous êtes à Paris et vous avez une envie subite de manger japonais ? Guidé par votre ami Google maps, vous risquez très fortement d’atterrir autour de la rue Sainte Anne, entre le 1er et leLire la suite