Après la folie des sushis, le nouveau plat japonais qui provoque un véritable engouement est le ramen. Cette soupe de nouilles, initialement originaire de Chine, débarque en force dans notre pays. Rassasiant, rapide à manger,Lire la suite
Étiquette : Gastronomie
Ine, un village de pêcheurs unique au Japon
En fouillant dans mes disques durs, je suis retombé par hasard sur ces images du village de Ine que je n’avais pas encore publiées sur le blog. Il était grand temps de corriger cet oubliLire la suite
Kyoto : 10 adresses au Nishiki market
Situé au croisement des principales avenues et lignes de transport en commun du centre-ville, le Nishiki market (marché de Nishiki) est un passage obligé pour tout visiteur de Kyoto, a fortiori pour les amateurs deLire la suite
Découverte du thon rouge à Wakayama
On le sait peu, mais la préfecture de Wakayama est la région du Japon qui pêche le plus de thon rouge. Où déguster les meilleurs sushis et sashimis ? Quels ports visiter ? Retrouvez toutesLire la suite
Le saké pétillant, nouvelle tendance
Le monde du saké est en pleine effervescence ! L’alcool emblématique du Japon part à la conquête de nouvelles saveurs avec ses dernières créations : le saké pétillant. Surprenant, délicat, raffiné, ce petit nouveau estLire la suite
Hana bento : d’authentiques bentos japonais à Paris
Vous êtes à Paris et vous avez une envie subite de manger japonais ? Guidé par votre ami Google maps, vous risquez très fortement d’atterrir autour de la rue Sainte Anne, entre le 1er et leLire la suite
Kawagoe : la gastronomie aux portes de Tokyo !
Après vous avoir présenté tous les charmes de Kawagoe au printemps, passons à l’aspect de la ville qui va vous convaincre définitivement pour une visite : sa richesse culinaire. Salé, sucré, saké : tous les gourmands s’yLire la suite
Village d’Obuse : à la découverte de la préfecture de Nagano
Vous aimez les temples, les jardins, les estampes, les pommes et la crème de marron ? Alors la ville d’Obuse est faite pour vous ! Lovée au cœur des Alpes japonaises dans la préfecture de Nagano,Lire la suite
Salon JETRO 2018 : les produits du terroir du Japon
Fin février, j’ai eu la chance d’être invité à l’édition 2018 du salon organisé par JETRO présentant les produits du terroir japonais du moment. Récit d’une journée tournée vers de belles découvertes ! JETROLire la suite