Petite séance de rattrapage à toutes les personnes qui n’ont pas pu s’inscrire : cet article revient sur ma dernière séance de dégustation de sakés animée en visioconférence (covid oblige !). Elle était dédiée auLire la suite
Tous les articles du blog
Senchado : comment (bien) infuser le thé vert japonais ?
Quoi de mieux pour débuter l’année que de profiter d’un moment agréable avec un bon thé vert japonais ? Aujourd’hui, je vous propose d’abandonner votre traditionnelle boule à thé pour découvrir le senchado, une techniqueLire la suite
Une journée à la Coupe de France de kyudo
Les plus belles rencontres commencent souvent autour… d’un saké ! C’est lors d’une soirée de dégustation dans le Jura que nous avions fait connaissance avec Guillaume, pratiquant de kyudo, en charge cette année de l’organisationLire la suite
5 adresses pour manger de (bons) ramens à Paris
Après la folie des sushis, le nouveau plat japonais qui provoque un véritable engouement est le ramen. Cette soupe de nouilles, initialement originaire de Chine, débarque en force dans notre pays. Rassasiant, rapide à manger,Lire la suite
Balade d’automne à Dijon (sous le signe du Japon !)
Après avoir consacré un premier article au printemps et aux cerisiers japonais de Dijon, j’ai décidé de récidiver en vous proposant cette fois-ci les plus beaux spots de la ville à l’automne, en me concentrantLire la suite
Recette de choux à la crème matcha
Prêts pour une recette qui mêle les grands classiques de la pâtisserie française avec un ingrédient iconique de la cuisine japonaise ? Mon ambiance pour les choux à la crème matcha Avant de passerLire la suite
J’ai testé (et validé !) les ateliers artisanaux de Takamori
Depuis deux ans maintenant, de belles initiatives sont nées pour maintenir le lien avec le Japon. Parmi celles-ci, l’office de tourisme de la ville de Takamori a développé une série de plusieurs ateliers avec desLire la suite
Dans les coulisses de Kura master 2021, le grand concours des sakés de Paris
La 5ème édition de Kura master – le grand concours de sakés de Paris – dévoilait son nouveau palmarès le 20 septembre dernier. Retour en images sur cette cérémonie haute en couleurs à laquelle j’aiLire la suite
Sensibilité japonaise au jardin de Claude Monet
Cet été, j’ai décidé de suivre les pas d’autres amoureux du Japon pour découvrir leur univers. Mon principal compagnon de route n’était pas un illustre inconnu car il se nomme… Claude Monet ! L’artiste étantLire la suite