Impossible de programmer un séjour sans voir un château japonais ! Largement décimés et déconstruits au fil du temps, de nombreuses municipalités ont heureusement reconstruits les anciens donjons (souvent en béton), pour restaurer ce patrimoine unique au monde. Les plus emblématiques sont celui de Himeji, surnommé le « Château du Héron Blanc », ou le château de Matsumoto avec ses douves (mon préféré). Mais il en existe une multitude à travers tout le pays. Bon à savoir : l’enceinte du château est souvent plantée de cerisiers et de glycines, ce qui fait un spot idéal à visiter au printemps.